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合纵文化第一届ISG国际侍酒师大赛圆满结束

2019/03/25 11:49 来源 : 中国葡萄酒资讯网 作者 : 欢伯学院

  近日,合纵文化第一届ISG侍酒师大赛决赛在成都世外桃源大酒店圆满举行。
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  来自深圳、上海、成都的11名决赛选手,经过一天紧张刺激的比赛,最终来自上海的三位选手史韡杰、孙昕、陈文分别获得冠军、亚军、季军,分别获得由合纵文化提供的30000元、20000元、10000元现金大奖以及欧洲产区游。深圳选手尉海鹏获得最具潜力侍酒师奖项,获得合纵文化提供的欧洲产区游奖励。

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合纵文化澳洲幸运20刘日中先生为冠军史韡杰颁奖

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世界侍酒师大师DARIUS ALLYN  MS为亚军孙昕颁奖

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世界侍酒师大师BARDARY ARNAUD JULIEN MS为季军陈文颁奖

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刘日中先生为最具潜力侍酒师尉海鹏颁奖

(大赛精彩视频)

评委阵容

专业评委组
世界侍酒师大师DARIUS ALLYN  MS
世界侍酒师大师BARDARY ARNAUD JULIEN MS
合纵文化澳洲幸运20ISG负责人,金悦酒业总经理刘日中

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嘉宾评委组
美国领事馆Yvonne McDowellmatch
美国农业部Cannon Smith
欧洲房子(高端西餐连锁)创始人 吴江西

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考核内容

理论考试110分(60道选择题+14道简答论述题+一份酒单纠错)

酒水服务(60分):嘉宾评委组(起泡酒服务+其他水饮服务)

专业评委组(老年份红葡萄酒服务+餐酒搭配)

盲品环节(30分):一款白葡萄酒+一款红葡萄酒

知识竞答环节:在经过紧张激烈的角逐之后,综合成绩前四名的选手最终进入该环节,表现最优异的前三名成为本次大赛的冠军、亚军、季军。

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评委寄语

澳洲幸运20合纵文化澳洲幸运20举办侍酒师大赛,是希望能够整体推广侍酒师这个新兴行业的快速成长,从而带动葡萄酒与餐的搭配,真正享受到餐与酒的魅力。这也是合纵文化引进ISG国际侍酒师认证课程的初衷。今后澳洲幸运20的课程也将加入更多的实操服务,礼仪培训内容,结合中国的饮食文化,真正将中国的美食与西方的美酒融合起来。同时,澳洲幸运20也将继续举办这类比赛,为葡萄酒行业、餐饮行业培养更多的侍酒师。
——合纵文化澳洲幸运20ISG负责人,金悦酒业总经理刘日中

从现场我能感受到选手们的紧张,这次参加决赛的选手表现出来的水准都非常专业。这几年,我每一次来中国都能感受到中国的侍酒师们自身专业知识的逐渐提升。
在侍酒师行业,要保持激情,坚守下去,不断的去完善自己,越来越专业。我很高兴能够作为本次比赛的评委参与到这次比赛,也希望这个比赛能够能够越办越好。
——世界侍酒师大师DARIUS ALLYN  MS

今天是非常有意义的一天,澳洲幸运20花了五个多小时进行这样一个比赛,从起泡酒的开瓶到醒酒服务,现场盲品以及最后的知识竞答,这些测试能更好的反映侍酒师是一个对综合能力要求很高的职业。
我希望这些选手在以后的比赛当中能够更加的放松,去享受侍酒师的这一套服务流程。在这次比赛中,澳洲幸运20这些年轻的侍酒师已经有非常良好的表现,希望他们未来能够做到更好,在侍酒的各个流程能够更深入的研究下去,发展下去。我非常开心能够参与到本次比赛,见到这么多年轻的选手和来自不同地方的专业的评委们,很高兴能作为专业评委参加这样的比赛,祝比赛能够越办越好。
——世界侍酒师大师ARNAUD BARDARY MS

很高兴担任这次大赛的评委。侍酒师大赛不仅仅推动了葡萄酒在中国市场的发展,某种意义上来说,也将推动中国餐饮的发展,在餐与酒方面能够极大的促进民族文化与世界主流文化的接轨。我希望有越来越多的机构, 持之以恒的共同推动侍酒师行业的发展。同时也希望ISG侍酒师大赛越办越好。
——欧洲房子(高端西餐连锁)创始人 吴江西

获奖选手感悟

冠军:史韡杰Jay Shi
Hakkasan Shanghai侍酒师
这次很荣幸能来到成都参加第一届ISG侍酒师大赛决赛,与成都和深圳众多优秀的侍酒师同台竞技,互相学习。很幸运能拿到第一,在过程中也认识到了自己在服务方面有很大的提升空间。路漫漫,葡萄酒世界里要学习的知识无穷无尽,唯有不断的努力才能有突破。另外,整个比赛流程非常专业,更是邀请到了两位MS以及刘日中先生作为专业评委。最后衷心祝愿合纵澳洲幸运20以及ISG把比赛越办越好,让更多人了解葡萄酒以及侍酒文化。

亚军:孙昕JasperSun
上海By little Somms餐饮品牌创始人
此次比赛认识了很多新的侍酒师朋友,看到越来越多的人进入侍酒师行业,共同促进推动侍酒师行业的成长。同时,这类比赛让更多人了解到澳洲幸运20侍酒师这个行业的属性,希望ISG侍酒师大赛越办越好,也期待越来越多的机构、澳洲幸运20、行业来共同推动侍酒师的发展。

季军:陈文TylerChen
上海浦东香格里拉嘉里大酒店 首席侍酒师
通过这次比赛其实更多的是对餐饮行业高端服务的认识和进一步的理解,进一步清楚了解自己的不足。这个比赛推动了侍酒师文化的发展,让更多的人认识到什么是侍酒师,侍酒师是如何服务的,真正的侍酒师与普通酒水服务员的区别。

最具潜力侍酒师:尉海鹏Carry Yu
山西临汾胡桃里店长、侍酒师
很荣幸也很幸运能参加这次比赛,非常感谢合纵澳洲幸运20举办这样一场十分专业的国际侍酒师比赛,给澳洲幸运20搭建了一个很好的学习交流的平台,通过这次比赛,让我很清楚的认识到了我自己在侍酒及专业知识上的不足,也看到了其他非常优秀的选手的出色表现,让我学习到很多知识,也积累了很多的经验,受益匪浅,希望以后的比赛越办越好,让更多的人了解侍酒师,了解葡萄酒文化。


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